堀内豊史の三度の飯がイチバン！

≪ホタルイカの酢味噌和え≫

◇材料（2人前）
・ほたるいか・・・・・14杯
・きゅうり・・・・・・・・1/3本
・わかめ・・・・・・・・10g
・酢味噌・・・・・・・・適量


わかめは水で戻し、きゅうりはじゃばら切りしておく。


ほたるいかの目と軟骨（中骨）を抜き取る。


わかめ・きゅうりの上にほたるいかを盛り付け、酢味噌をかけて完成！

≪蒸し鶏サラダ≫

◇材料（2人前）
・鶏むね肉・・・・・・1枚
・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・50cc
・お好みの野菜・・・適量
・ドレッシング・・・・・適量


鶏むね肉は常温にし、厚い部分は切り目を入れておく。


火が通りやすいようにフォークで刺し、塩・砂糖で下味をつける。


フライパンに皮目を下にしてむね肉・酒を入れて強火にかけ蓋をする。


沸騰して1分ひっくり返して蓋をし、再度沸騰したら火を止めて5分以上蒸らす。


一口大に切った鶏むね肉とお好みの野菜を器に盛り付け、ドレッシングをかけて完成！

先日我が家で大学時代にの友人と同窓会を行いました



今回も少し頑張りました



・お造り


・サーモンのカルパッチョ


・鰹ユッケの生春巻き


・サーモンとチーズとアスパラの生春巻き


・牛肉のタリアータ風きのこ添え


・鴨スモークと長ねぎのパスタ


久しぶりに飲み過ぎてしまいました

≪手羽先の甘辛煮≫

◇材料（2人前）
・手羽先・・・・・6本
・しょうが・・・・・1かけ
・にんにく・・・・・1かけ
・水・・・・・・・・・100cc
・酒・・・・・・・・・50cc
・みりん・・・・・・50cc
・しょうゆ・・・・・大さじ2


しょうが、にんにくはスライス、手羽先は切り目を入れておく。


フライパンで手羽先にしっかり焼き目をつけるように強火で焼く。


酒・みりんを加え沸騰したら、水・しょう油・しょうが・にんにくを入れて煮る。


ひっくり返しながら強火で煮、煮汁が少なくなったら器に盛り付けて完成！

≪アスパラとかぶらのレンジ蒸し≫

◇材料（2人前）
・かぶら（小）・・・・・・・1個
・アスパラガス・・・・・・2本
・とろけるチーズ・・・・・2枚
・クレイジーソルト・・・・小さじ1


かぶらは皮つきのまま6等分、アスパラを根元の皮をむき4cmくらいに切る。


シリコンスチーマーに野菜を並べて2分30秒～3分加熱する。


チーズを上からかぶせ、クレイジーソルトをふりかける。


レンジで30～40秒加熱して、チーズがとけたら完成！

≪明太子とほうれん草のドリア≫

◇材料（2人前）
・ほうれん草（茹で）・・・・200g
・明太子（切れ子）・・・・・50g
・しらす（じゃこ）・・・・・・・50g
・とろけるチーズ・・・・・・・2枚
・ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
・ごはん・・・・・・・・・・・・・2膳分


ボールにごま油と明太子を入れをほぐしほうれん草と和える。


耐熱皿にご飯、ほうれん草をのせるチーズをのせる。


オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。


上からしらすをのせ、再度トースターで軽く焼き目をつけたら完成！

≪ささみとセロリの炒め物≫

◇材料（2人前）
・ささみ・・・・・・・・・・・2本
・セロリ・・・・・・・・・・・1/2本
・ケチャップ・・・・・・・・大さじ1
・お好み焼ソース・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・・・・少々
・サラダ油・・・・・・・・適量


ささみはそぎ切りにし、塩こしょうで味をつける。


セロリは繊維に対して直角に5mm幅程度に切っておく。


熱したフライパンにサラダ油を引いてささみ、セロリを炒める。


ケチャップ、お好み焼きソースをサッと絡めて器に盛り付け完成！

徳島に行かれた方から頂いた

“阿波尾鶏”の炊き込みご飯の素

うま～い

炊きごみご飯大好き

バレンタインにもらった

ロイズのポテトチップチョコレート

ホワイトチョコバージョン

美味しい

おはようございます。




連日の報道より、

地震による被害、

そして津波による被害の全容が

明らかになってきています。

まだまだ行方不明の方がいらっしゃいます。

一人でも多くの方々の無事をお祈りいたします。